酒類品飲入門-學習分辨香氣與比較口感

大家是不是很常聽調酒師介紹聽的霧嗄嗄,什麼聞起來有焦糖、蜂蜜、堅果甚至是皮革的香氣;嚐起來像太妃糖帶點香草尾韻。聽他們講的口沫橫飛,但自己一聞一喝卻只喝得到酒精味呢?

別怕,你不是唯一一個有這樣煩惱的人!事實上所有專業調/侍酒師一剛開始都跟你一樣,他們也憑著多年的努力才在腦中建立起如此龐大的氣味資料庫。

這堂講座我們將教大家品飲的入門知識,帶你透過常見的的幾款聞香杯認識香氣,並且實際品嚐什麼是帶有太妃糖口感的威士忌。當然品飲知識不僅僅適用於威士忌,紅白酒及其他烈酒也都可以對應。上完這堂課,大家可以更加認識平常你喝下去的酒,以後在購買時也能更精確的表達出自己的喜好。

 

▍課程內容  

PART I 品飲的基礎知識

  • 講師介紹
  • 品飲的基礎步驟
  • 常見的品飲方式

PART II - 認識香氣與分析口感

  • 認識常見的香氣
  • 比較口感差異
  • 該怎麼自學

PART III 實際練習

 

▍講師介紹  

Brandon 

2011/6-2016/9 後院larriere-cour 威士忌博物館吧台長

2015/7-2016/9 WSET level 1level 2 調酒課程共同講師 

2017/6-2017/8 北京威士忌酒吧Charles Bar教育訓練顧問 

2017/9-2018/9 Backyard Jr. 小後苑威士忌酒吧資深調酒師兼教育訓練長 

2018/9-至今 後院larriere-cour 威士忌博物館店長 Stupid bar 調酒頻道 Youtuber

〔 社群〕

Instagraminstagram.com/brandonpapa647
YouTubehttp://tinyurl.com/ydc2k3kd

 

▍課程地點  

Kafnu Taipei 2F(台北市松山區民生東路三段1012樓,近中山國中捷運站)

 

▍課程時間  

2019/5/19 週日 14:00-16:00

 

▍課程票券  

一般票:700NTD/人

兩人同行票:1200NTD/2人

會員票券:請見購票頁面